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材料：


    鯉魚或鯽魚1條（約600g）


    蔥2支


    薑3支


    蒜頭2粒


 


調味料：


    辣豆瓣醬1大匙、醬油2小匙、酒2小匙，鹽適量，糖2小匙、鎮江醋少許、


    太白粉少許、香油少許、甜酒釀


 


作法：


    1、起油鍋，將魚煎過撈起


    2、蔥、薑、蒜辣椒切末，炒香，放入豆瓣醬、醬油、酒淋鍋邊放酒釀，


         加水煮滾放魚後加烏醋


 


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