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在網路上看到香椿醬的作法，摘錄於下，下次就可以自己嘗試做做看囉！！
香椿的抗氧化功能經研究結果排名第一,是很好的食物
可以煎蛋涼拌豆腐或是製作成香椿醬作為食物的配料
香椿醬製法:
1.將香春葉主葉脈抽離---
2.洗香椿葉後濾乾---
3.將葉切細---
4.酌量放入果汁機加橄欄油2素蠔油1之比例 打勻—
5.分幾次小量打完後放入不沾底陶瓷鍋熬煮並予攪拌----
6.先中大火煮沸後換中小火熬煮 約30~ 40分----
7.看到鍋內香椿醬已沉澱且上面一層浮油,即可熄火,大功告成! ----
8.等鍋內香椿醬冷怯後分小罐 裝罐再放入冰箱---
9.如製作的罐數多,只要一罐先放冷藏近期食用,其他罐放置冷凍保存---
10.香椿醬可拌 麵.飯.菜, 芳香可口,有益健康!
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